Faites revenir les morceaux de pintade sur tous les côtés. Les Couvrez et faites cuire pendant 5 min. Mettre 1 cuillère à soupe d’huile dans une cocotte et faire revenir la pintade sur toutes les faces. Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Couvrer et prolonger la cuisson de 30 ou 45 mn suivant le poids de la pintade en continuant d’arroser régulièrement.  45 mn, Plat Plat principal; Pintade forestière au Jurançon. Envie de découvrir la suite ? Chauffez un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Coupez la pintade en huit morceaux ou faites-le faire par votre boucher. La pintade est une volaille à la chair tendre qui satisfait tous les palais. Voir tous les crédits, Cette recette est réservée aux abonnés premium, Découvrez la suite et accédez aux 6 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium. Recettes de pintade : les 12 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe. La pintade peut être remplacée par un poulet et les épices Massala par du curry. Une belle idée de Christophe Saintagne et ça fonctionne très bien. Recette Pintade en cocotte aux pommes et au cidre. Remettre la pintade dans la cocotte, déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez le fond de volaille à mi hauteur de la pintade et la purée de tomates. Retirez la graisse de la cocotte. Ingrédients (4 personnes) Préparez la pintade et les pêches. Sortir la pintade et réservez. C'est inhabituel, ce mariage pintade/pêches. Abonnez-vous à la newsletter La Villageoise en cuisine ! Complétez les ingrédients avant d’aller faire vos courses, Préchauffez le four à 210 °C (th. Placez-les dans le plat autour de la pintade, ­puis poursuivez la cuisson 30 min à 180 °C (th. Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse et faites dorer les ­pommes 10 min, à feu doux. Retrouvez-les dans votre Pelez et ciselez l’échalote. Servez la pintade nappée de jus de cuisson au cidre avec les quartiers de pommes au four. 4.7 / 5. sur 22 avis 1h30. ont bien été ajoutés à votre liste de courses. 1 pintade prête à cuire; 8 pêches jaunes; 1 échalote; Préparez la cocotte de pintade aux pêches. Entière, elle se cuit en cocotte et se déguste rôtie au four, farcie avec de délicieux ingrédients comme les marrons, les girolles et même le foie gras. Cuisine Actuelle vous livre toutes ses recettes de cuisine. ­6). Faites cuire à feu moyen pendant 30 min. Encore plus simple à préparer, les suprêmes de pintade permettent de faire un service "à l'assiette". Cuisinez cette recette pas à pas avec notre Mode Cuisine ! Cette recette est issue du livre "Nature Volume 2" publié aux Éditions Alain Ducasse. Toutes les recettes pintade. 7). Couvrir la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 30mn tout en arrosant la viande régulièrement avec la sauce. Mettez l’échalote dans la cocotte et faites-la fondre à feu moyen en mélangeant. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Retournez délicatement les quartiers de fruit et prolongez la cuisson encore 5 min.  15 mnOvenCuisson Plongez les pêches jaunes pendant 30 s dans de l’eau bouillante, pelez-les, ôtez les noyaux et coupez-les en quatre. Plat principal; Pintade aux morilles. 35 talking about this. Quel temps de cuisson pour la pintade et comment la préparer ? Plat principal; Pintade aux raisins et au cidre. 4.8 / 5. sur 29 avis 1h50. Couvrir la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 30mn tout en arrosant la viande régulièrement avec la sauce. ClockPréparation Le sachet d’épices Touche d’intensité relève agréablement la pintade et la cuisson à la cocotte permet de rendre la chair de la pintade moelleuse. Lavez et séchez les pommes, ôtez le cœur et les pépins, puis coupez-les ­en quartiers en laissant la peau. Laissez rissoler 3mn. Ajouter le sachet d’épices Touche d’intensité, 2 cuillères à café d’épices Massala et les pommes de terre préalablement pelées et coupées en 2 (suivant leur grosseur). Ajoutez les pêches dans la cocotte. Courses, conservation et idées recettes : 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. menu. Salez et poivrez-les. 4.7 / 5. sur 31 avis 1h05. Les recettes festives pour cuisiner le pintade sont nombreuses. Remettez les morceaux de pintade, salez et versez le bouillon de volaille. 4.7 / 5. sur 10 avis 3 h. Plat principal; PINTADE A LA CREME SAFRANEE. Pintade au four en cocotte Bonjour tout le monde, Aie Aie, enfin j’ai pu poster pour vous cette recette de la pintade au four en cocotte! Un plat complet de pintade, aromatisée à la cuisson par des pêches caramélisées et des branches de verveine. Les meilleures recettes de cocotte et pintade avec photos pour trouver une recette de cocotte et pintade facile, rapide et délicieuse. Plat principal; Pintade normande. 4.5 / 5. sur 14 avis 45 min. L’an dernier pour la fête de Noël, ma voisine avait eu beaucoup de recettes … Déposez-les sur du papier absorbant. Peler et couper en morceaux l’oignon, les échalotes, les gousses d’ail et les mettre dans la cocotte avec une noisette de beurre et une cuillère à soupe d’huile. Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste, Pintade farcie et panier de légumes d'hiver braisés, Ravioles au foie gras et sauce aux champignons. Remettre la pintade dans la cocotte, déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez le fond de volaille à mi hauteur de la pintade et la purée de tomates. Bienvenue sur la page du GRIF (Guinea Fowl Reintroduction International Front). 25 cl de vin blanc La Villageoise (5 toques) + 1 sachet d’épices Touche d’Intensité, 1 bouquet garni (3 feuilles de laurier, thym, romarin), 1 c à soupe d’huile et une noisette de beurre, L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. ViandeFruitFacileMinceur. Ingrédients (4 personnes) : 1­pintade, 4­ petites pommes, 50 cl de cidre... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Elle se cuisine entière, rôtie au four ou dorée en cocotte, sous forme de cuisses confites ou encore de suprêmes agrémentés d'une sauce onctueuse... La rubrique Pintade de Recette.com vous propose de nombreuses recettes pour régaler vos convives. Déposez la. Je ne vous raconte pas toute l’histoire que j’ai eu pour acheter cette pintade, hihihihi. ingrédients Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes. Il ne faut surtout pas trop cuire les pêches, sinon vous aurez de la compote.
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